Implementasi Bauran Promosi untuk Mencapai Kekuatan Merek pada Bisnis Start Up Kuliner Nasi Jinggo Kedai Tiang Jakarta Selatan

Abstract

Penelitian ini berusaha untuk menjelaskan mengenai perencanaan, strategi, dan implementasi dari bauran komunikasi pemasaran yang dipilih dan digunakan oleh Kedai Tiang Kebayoran Lama sebagai sebuah bisnis start up dalam industri kuliner. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus dimana dalam penelitian ini menggunakan teknik wawancara, observasi di lapangan, serta domumentasi dalam melihat dan menganalisa penerapan dari bauran komunikasi pemasaran yang digunakan oleh Kedai Tiang. Subjek dari penelitian ini adalah aktivitas bauran promosi (promotion mix) dari Kedai Tiang Kebayoran Lama untuk mencapai kekuatan merek. Sementara itu objek penelitian ini yaitu Kedai Tiang yang berlokasi di Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. Narasumber yang dipilih sebagai salah satu sumber data dan informasi utama terdiri dari para pemilik dari Kedai Tiang yang terlibat secara langsung dalam pelaksaan bauran promosi. Data primer dilakukan dan diperoleh melalui cara-cara seperti observasi serta wawancara mendalam kepada para narasumber, sementara data sekunder diperoleh melalui dokumentasi dan studi pustaka. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa Kedai Tiang memilih dan menjalankan beberapa alat dalam bauran promosi untuk melakukan komunikasi pemasarannya, diantaranya advertising, sales promotion, personal selling, dan direct marketing. Bauran promosi yang dijalankan oleh Kedai Tiang ini memberikan exposure kepada pasar sasaran secara efektif yang berdampak kepada kesadaran dari pasar sasaran terhadap Kedai Tiang dan pengulangan pembelian yang dilakukan oleh konsumen. Bauran promosi yang dijalankan juga berdampak cukup besar terhadap adanya Word of Mouth dan Electronic Word of Mouth yang terlihat dari adanya peningkatan jumlah konsumen yang datang setiap harinya.